!ENOLOGÍA LA CIENCIA DE VINO!

Hola chicos!! Hoy en la clase de enología nos toco degustar los vinos espumosos, éstos son de gran calidad y ofrecen un sinfín de sabores, olores durante la degustación, además esta clase de vinos necesitan un poco más de plenitud para poder ser degustados de forma correcta. También son los únicos vinos que pueden ser escuchados a través de las burbujas carbonatadas, que es la clave y el principal factor diferencial respecto a los otros vinos. La degustación de estos vinos las realizamos con diferentes frutas dulces, como la fresas, los magos, entre otras, éstas pueden tanto resaltar  o no el sabor del vino. Anímense aprobarlos les va encantar!!  Más información: https://www.vinetur.com/2017111545499/clasificacion-de-los-vinos-espumosos-segun-su-contenido-de-azucar.html  

Hola chicos!! El día de hoy vamos a ser una cata cervezas, en este caso no van hacer nadamás las comerciales que conoces si no también unas artesanales para probar cosas diferentes, ya que al catar una cerveza de manera correcta pone a prueba nuestros sentidos y podemos apreciar mucho mejor sus propiedades. Además de que tomar cerveza es para  la gran mayoría muy gratificante, el catar nos ayudará a buscar rasgos peculiares en la cerveza que sean de nuestro gusto. En la clase se degusto con sabores salados como la pizza y dulces como el panqué de chocolate, en lo particular a mi me gusta más con sabores salados. Más información:  https://www.verema.com › Blogs › Cervezas

Hola chicos!! Hoy en la clase de enología degustaremos los vinos dulces, de estos vinos dulces casi no se habla, por que  no son tan populares como los vinos tintos o blancos, pero para poder degustarlos de una manera correcta se necesitan de alimentos adecuados para no ocultar sus características en el paladar y con esto sacarles el mayor partido para disfrutarlos de una manera única. En la clase los degustamos con algunos postres como chocolate, pastel, entre otros, pero también se pueden degustar con frutas y quesos no tan fuertes. Anímense a probarlos, les encantara!! Más información:    https://www.vix.com/es/imj/gourmet/2010/09/22/vinos-tintos-dulces

Hoy realizamos la degustación de los vinos tintos, que son procedentes de mostos de uvas tintas, que obtiene su coloración atráves de  técnicas de elaboración, como el maceramiento de los hollejos de la uva y ha atráves del tiempo de envejecimiento que se realice en la barrica y en la botella, pueden obtenerse vinos jóvenes, crianzas, reservas o grandes reservas. También los degustamos con algunos quesos como el feto. Espero que les guste chicos!! 

Hoy hicimos la degustación de los vinos rosados, éstos tienen gran variedad de colores rosas y violetas,  son hechos de uvas tintas pero no tienen la coloración de los vinos tintos, porque éstos se dejan macerar en menos tiempo hasta 12 horas, todo esto va a depender de las uvas y las técnicas de producción utilizadas. Existen tres tipos de producción de vino rosado, por contacto con los hollejos, por sangrado y por mezcla. También realizamos la degustación con algunos quesos como el queso chihuahua, para saber que tan bien saben ambos juntos. Espero les gusten los vinos chicos!!

Hoy vamos a probar los vinos blancos, que es una variedad de vino que tine tonalidades de amarillo, como pálido, verdoso y oro, entre otras. Este vino se produce por la fermatación de la pulpa no corolead de las uvas,que puede ser de color blanco o negro, a fin de mantener un color blanco amarillo transparente al final del proceso.  Éstos también tiene un gran variedad de vinos, elaborados con las diferentes tipos de uvas. Estos vinos los probamos con quesos Motzarrella y cabra, en las hojas van a ver la reacciones que se tiene al degustarlo juntos. Espero y les guste chicos!!

Hola a todos chicos! Hoy en la clase de enología, empezaremos a degustar algunos vinos, como bien sabemos hay una cierta tendencia a beber vinos, por que  los vinos son buenos para la salud, claro todo con medida, una buena copa de vino al día no le hace daño a nadie, es más los vinos tienen ciertos beneficios para nuestra salud por ejemplo ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares, también ayuda a relajarte, etc. En conclusión el vino es maravilloso!!!

Reseña sobre la película Un paseo por las nubes !!!  Hoy les contare sobre una película que vimos en mi clase de enología, se preguntaran por que escogimos esta película, bueno es sencillo porque se relaciona un poco con los vinos. Comencemos, la historia empieza cuando el joven soldado Paul regresa de la II Guerra Mundial, el cual por casualidad conoce a una chica mexicana llamada Victoria, se empiezan a tratar y a enamorar, pero la chica tiene que volver a la viña de su familia debido a que esta embarazada, Paul con el afán de solucionar el problema se ofrece a enfrentar al padre de la chica y simular que son esposos y él parecer como el villano de la historia. Para su suerte las cosas no salen como las habían planeado, esta regresa a casa, y resulta que es nieta de un dueño de un viñedo su abuelo quien le enseña algunas cosas sobre la cosecha, crianza de los vinos y los cuidados que éstos conllevan, además también se puede observar como se realiza una  vendimia de vin...

Hoy les mostrare el resultado de toda la información que hemos estado mostrando en las últimas semanas sobre los vinos de Australia.   En la infografía podrán encontrar toda la información relevante acerca de las uvas, regiones y vinos  que se producen en Australia, todo ésto de una forma resumida y atractiva a su vista..😁😉😊 Disfruten y aprendan!!!

HOLA CHICOS¡! Bienvenidos otra vez a enología, hoy les enseñaré un bosquejo de la inform ación que va llevar la infografía de los vinos de Australia.

Bibliografía de la exposición de vinos de Australia!!! Aquí encontraras información sobre los vinos de produce Australia, como el mapa de la región, las regiones vínico-las, principales tipos de uva, clasificación,características , principales tipos de vino y uvas, por último los vinos mas importantes. http://www.losvinosdelmundo.com/esp/paises/australia.html https://www.australia.com/es-cl/articles/australian-wineries.html http://www.spain-australia.org/files/documentos/28_document.pdf http://www.antennapiac.utalca.cl/panel/archivos/Vino%20en%20Australia.pdf http://www.exportapymes.com/documentos/productos/Pe1406_australia_vino.pdf http://www.antennapiac.utalca.cl/panel/archivos/Vino%20en%20Australia.pdf https://inta.gob.ar/sites/default/files/script-tmp-30__los_vinos_del_mundo.pdf http://digital.csic.es/bitstream/10261/44923/1/Vilanova%20-%20El%20sector%20vitivin%C3%ADcola%20australiano.pdf https://atodogusto.files.wordpress.com/2012/12/vino-en-australia.p...

Hola les comparto otra de mis experiencias en la coctelería!!! Hoy miércoles del cuatro de abril, en la materia de Enología realizamos una exposición sobre bebidas representativas de México, de lugares como Oaxaca, Nayarit, jalisco, Chiapas, entre otros, con mi pareja realizamos la exposición de la bebida llamada tejuino, la cual se miraba muy rica, aunque no tuvimos la oportunidad de hacerla. Pero hablemos de las exposiciones de mis otros compañeros algunas eran de verdad creativas por que trajeron sus laptos para pasar vídeos, infografías y alguno otros se vistieron alusivos a la región de donde es la bebida, ha y por cierto se me olvida la parte mas importante que algunos de mis compañeros que pudieron consiguieron sus bebidas trajeron un poco para dar una pequeña de gustación tal fue el caso de las bebidas mas conocidas o fáciles de conseguir, como el tequila, el tepache, pozol y la cerveza, quien diría que la cerveza fuera tan sana, un punto a favor para los que consumimos esta...